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SUISIN SPECIAL INOX
特徴
AUS・10(10A)を使用した錆びに強いプロ仕様の洋包丁です。
鋭さを得るため硬度を上げ、粘り強さも上げた、鋭く長く切れる包丁です。

切れ味と耐久性を求めるプロフェッショナルにお薦めしたいシリーズです。

日本製洋包丁の特徴である硬さ生かす為、7:3片刃気味にしています。これにより鋭く切れ込むと共に、刃が厚くなることを軽減させています。

*両刃をお求めの方は販売店にお伝え下さい。ご用意させて頂きます。
*左刃は販売価格の20%増しになります。

*手研ぎ本刃付けも承っております。 
(ブレードまで研ぎ抜きますので、研ぎキズが残る場合がございます。)
推奨仕上げ砥石
SUISIN SPECIAL INOX 洋包丁は下記の砥石で研ぐと最良の刃が付きます。
北山、嵐山、超セラ#3000

仕様
鋼材:AUS・10(10A)
方式:一枚鋼、口金溶接仕様
研ぎ:バフ仕上げ
柄 :特殊樹脂柄(尻金付)
鞘 :無
銘 :SUISIN SPECIAL INOX
硬度:約60HRC
製品番号 品名 寸法 価格
031004 ペテナイフ 150mm \12,000
製品番号 品名 寸法 価格
031012 牛刀 210mm \18,000
031013 牛刀 240mm \22,000
031014 牛刀 270mm \26,000
製品番号 品名 寸法 価格
031023 筋引 240mm \20,000
031024 筋引 270mm \24,000
製品番号 品名 寸法 価格
031032 洋出刃 210mm \24,000
製品番号 品名 寸法 価格
031041 サバキ東型 150mm \18,000

2014-04-01改正